Das Monik Ball Sandwich
wobei eigentlich war das italienische Meat Ball Sandwich hier Vorbild. Wir haben das eigentlich nur leicht abgeändert mit Monik Balls, BBQ Sauce und Limetten Majo. Richtig gut und Mega lecker.
Für unsere Version braucht ihr:
Am besten Ciabatta Brötchen sonst geht halt auch nen Brötchen oder ein Baguette
2 Kg Hack haben wir gewürzt mit Don Marco´s Texas Rub und dann wie gewohnt eine Scheibe Bacon um dem kleinen Mettball.
geräuchert haben wir das mit Cherry Smoke Pellets.
Für die Limetten Majo braucht ihr Majo entweder selber gemacht oder eine gute gekaufte. Limettenabrieb und Limettensaft mit der Majo verrühren und das war es auch schon im großen und Ganzen.
Wenn die Monik Balls fertig sind, die Ciabatta Brötchen fast durchschneiden aber nicht ganz, das Brötchen mit gerieben Käse füllen, die Moinkballs drauf setzten und noch mal auf den Grill bis der Käse geschmolzen ist. Danach noch mit BBQ Sauce und der Majo garnieren und einwenig klein geschnitten Romana Salat oben drüber.
Schnell einfach und verdammt lecker
den Rub könnt ihr hier bestellen: https://we-are-bbq.de/produkt/don-marcos-texas-style-rub/